Dinh dưỡng

Dầu Olive có mấy loại, loại nào tốt, mua ở đâu?

Dầu ô-liu là một loại dầu thu được từ cây Ô liu, có 4 loại dầu olive phổ biến nhất: extra, virgin, pure và lite oliu. Bài viết này chia sẻ đến bạn đọc cách chọn dầu olive tốt, phù hợp để dưỡng tóc, tẩy trang, dưỡng da,…

Dầu Olive là gì?

Dầu ô-liu là một loại dầu thu được từ cây Ô liu (Olea europaea, thuộc họ Oleaceae), một loại cây truyền thống của vùng Địa Trung Hải. Nó thường được sử dụng trong nấu ăn, mỹ phẩm, dược phẩm, và xà phòng và có làm nhiên liệu cho đèn dầu truyền thống.

Loading...

dau-olive-nao-tot

Có bao nhiêu loại dầu oliu?

4 loại dầu Olive phổ biến nhất hiện nay là

  • Extra virgin: đây là loại dầu oliu được thu từ lần ép đầu tiên của quả ôliu nên được đánh giá là tốt nhất, ít bị can thiệp nhất, được lựa chọn hàng đầu. Loại này thu được bằng phương pháp cơ học và vật lý trong điều kiện nhiệt độ được kiểm soát, hơn nữa dầu oliu đạt tiêu chuẩn Extra Virgin phải có nồng độ axit dưới 0.8% (dưới 1%).
  • Virgin: dầu oliu loại Virgin cũng được lấy từ nước ép đầu tiên của ô liu, thu được cùng một cách như Extra Virgin nhưng có nồng độ axit cao hơn so với Extra Virgin một chút và cũng được chị em đánh giá khá tốt, chỉ thua Extra Virgin.
  • Pure: đây là loại dầu oliu đã qua một số công đoạn xử lý, chẳng hạn như lọc và tinh chế, Pure Olive dễ gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng vì cái tên được dịch ra là tinh khiết, là không còn tạp chất, nhưng cũng đồng nghĩa là không còn dinh dưỡng, nhưng thực chất chúng đã qua xử lý bằng hóa chất để loại bỏ tạp chất, do đó tính nguyên chất bị giảm nhiều. Nếu các bạn thấy chai dầu chỉ ghi là “Olive oil” thì tự hiểu là loại Pure.
  • Extra light/Lite hoặc Pomace: dầu oliu Extra light/Lite hoặc Pomace là loại đã qua chế biến còn hơn dầu oliu loại Pure, các bạn cứ hiểu là dầu oliu chỉ còn lại chút ít hương vị của ô liu và rất dễ đánh lừa người mua, bởi bên trong extra light có thể được thay gần như hoàn toàn bằng các loại dầu thực vật khác.
Đọc ngay:  Nhu cầu năng lượng cho trẻ em & nguyên tắc xây dựng khẩu phần hợp lý

Nên mua dầu ôliu loại nào?

Nhìn chung, dầu ôliu Extra virgin là loại tốt nhất. Thế nhưng không nhất thiết lúc nào cũng dùng extra virgin.

Tùy vào mục đích sử dụng mà các chị hãy chọn loại dầu ôliu phù hợp và kinh tế nhất như sau:

  • Nếu mua dầu ôliu để làm đẹp hoặc dùng trộn rau, ăn sống (vd món xà lách trộn) thì nên chọn Extra Virgin hoặc Virgin. Loại này nguyên chất nhất, giá cao nhất.
  • Nếu dùng để nấu ăn thì nên chọn Pure Olive.
  • Để đánh bóng đồ vật thì Extra Light/Light hay Pomace là lựa chọn kinh tế vì giá rẻ nhất. Thường loại này có màu vàng như dầu ăn.

Nhiều chị có tâm lí là giá càng mắc thì chắc càng tốt. Trên thực tế không phải lúc nào cũng vậy. Ngoài siêu thị  mình thấy có loại Extra Light của hiệu này mà giá mắc gấp đôi loại Extra Virgin của hiệu khác, cho nên không hẳn mắc tiền đã tốt hơn các chị nhé!

Mua dầu ôliu ở đâu?

Hiện nay dầu ôliu được bán trong các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm như Lotte Mart, Coopmart (cứ hỏi nhân viên trong đó họ sẽ chỉ), giá khoảng 90-150 nghìn/chai extra virgin 250ml tùy vào thương hiệu và nguồn gốc (loại pure olive hoặc extra light thì rẻ hơn).

Hiện tại có rất nhiều thương hiệu dầu oliu đang bán tại Việt Nam chứng tỏ dầu oliu đang ngày càng được biết đến và ưa chuộng, nhiều người Việt đã ý thức đến việc bảo vệ sắc đẹp và sức khỏe từ ôliu. Loại chai 250ml và 500ml là phổ biến nhất. Đa số dầu ôliu được nhập khẩu từ Tây Ban Nha, Ý và Hy Lạp.

Đọc ngay:  Chất kẽm có trong thức ăn nào?

Bảo quản dầu ôliu như thế nào?

Vấn đề bảo quản dầu ôliu cũng rất quan trọng. Dầu ôliu nên được sử dụng trong vòng 3 tháng sau khi mở nắp, nên đựng trong chai thủy tinh sậm màu, giữ lạnh và tránh ánh sáng. Nếu bảo quản không tốt hoặc để quá thời gian này thì chất lượng dầu ôliu giảm đi đáng kể cho dù là loại tốt nhất. Lúc đó giá trị dinh dưỡng hay làm đẹp không còn như trước.

Sau khi mua về thì tốt nhất nên san ra một chai nhỏ để dùng dần nhằm hạn chế quá trình oxy hóa do mở nắp.

Loading...

tu khoa

  • thành phần dinh dưỡng của dầu oliu
  • cách sử dụng dầu oliu trong nấu ăn
  • cách sử dụng dầu oliu trong làm đẹp
  • dầu oliu dưỡng da giá bao nhiêu
Tags

Hoang Anh

Ths. Bs. Hoang Anh Nguyên giảng viên ĐH Y Hà Nội, 20 năm kinh nghiệm ngành DD
Back to top button
Close