Chuối giàu Protein, chất xơ, kali, vitamin B6, vitamin C, nhiều chất chống oxy hóa tốt cho người già, trẻ nhỏ và nhất là người tập thể hình. Phân tính thành phần dinh dưỡng trong 100g chuối gồm:
Một trái chuối cỡ trung bình chứa khoảng 105 calo, và phần lớn lượng calo đến từ cabon hydrate (Carbs).
Bảng sau đây là thông tin chi tiết về các chất dinh dưỡng trong chuối (1).
Thành phần dinh dưỡng của chuối |
|
| Loại | Khối lượng |
| Chuối và vỏ | 100 gram |
| Thông tin tổng quan | |
| Lượng | |
| Calo | 89 |
| Nước | 75 % |
| Protein | 1.1 g |
| Carbs | 22.8 g |
| Đường | 12.2 g |
| Chất xơ | 2.6 g |
| Chất béo | 0.3 g |
| Bão hòa | 0.11 g |
| Không bão hòa đơn | 0.03 g |
| Không bão hòa đa | 0.07 g |
| Omega-3 | 0.03 g |
| Omega-6 | 0.05 g |
| Chất béo chuyển hóa | 0 g |
Giống những trái cây khác, thành phần chủ yếu của chuối là cabon hydrate với rất ít protein và chất béo.
7 lợi ích của chuối với sức khỏe
Làm sáng mắt
Trước giờ nhắc đến thực phẩm bổ mắt là nhắc đến cà rốt. Tuy nhiên, chuối cũng tốt cho mắt vì chứa một lượng đáng kể vitamin A – vitamin thiết yếu bảo vệ đôi mắt, duy trì thị lực và khả năng nhìn ban đêm. Vitamin A chứa hợp chất bảo vệ lớp màng bao quanh mắt, và là thành phần cấu tạo nên protein giữ vai trò mang ánh sáng đến giác mạc. Tương tự như các loại trái cây khác, chuối cũng giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng – căn bệnh làm mắt mờ dần.
Hạ huyết áp
Kali là khoáng chất giúp hạ huyết áp hiệu quả, trong chuối có nhiều kali – giúp duy trì luồng điện trong cơ thể, yếu tố quan trọng giữ cho tim đập. K+ đóng vai trò chủ chốt trong việc thiết lập nên điện thế màng khi nghỉ và trong pha tái khử cực của điện thế hoạt động ở tổ chức thần kinh, cơ. Hàm lượng kali cao và muối thấp trong chuối còn giúp bảo vệ hệ tim mạch, hạ huyết áp.
Giảm triệu chứng trầm cảm
Ăn chuối giúp giảm triệu chứng bệnh trầm cảm vì chuối có hàm lượng tryptophan cao. Tryptophan sẽ được cơ thể tổng hợp thành serotonin – chất dẫn truyền thần kinh có tác dụng cải thiện tâm trạng, sự thèm ăn, giấc ngủ… thiếu hụt serotonin dẫn đến cảm giác buồn chán, dễ cáu giận. Thêm vào đó, vitamin B6 giúp ngủ ngon và ma-giê hỗ trợ cơ bắp thư giãn.
Ăn chuối giúp giảm cân
Chất xơ có nhiều lợi ích mà không phải ai cũng biết, chuối chứa nhiều chất xơ giúp vóc dáng cân đối. Một quả chuối cung cấp 10% lượng xơ cần thiết hàng ngày. Vitamin B6 còn giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 và hỗ trợ giảm cân. Tóm lại, chuối là thực phẩm giảm cân tuyệt vời vì tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn. Chuối còn giúp duy trì lượng đường trong máu khi tập luyện.
Giúp xương chắc khỏe
Mặc dù không chứa quá nhiều can-xi, chuối vẫn giúp giữ cho xương chắc khỏe vì có hàm lượng fructooligosaccharides cao. Đây là một dạng prebiotic (thức ăn của vi khuẩn đườnng ruột có lợi probiotic), giúp cho các vi khuẩn có lợi phát triển và dễ dàng được chuyển hóa thành các a-xít béo chuỗi ngắn, vốn là nguồn năng lượng tuyệt vời cho các tế bào màng ruột kết. Bên cạnh đó, chúng còn giúp tạo ra một môi trường có tính acid hơn, giúp ruột kết hấp thụ canxi tốt hơn.
Giảm hen suyễn
Theo nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Hoàng gia Luân Đôn, nguy cơ hen suyễn giảm đến 34% ở nhóm trẻ em ăn 1 trái chuối/ngày.
Chuối giảm nguy cơ ung thư
Một vài nghiên cứu cho thấy ăn chuối điều độ giúp ngăn ngừa ung thư thận. Cụ thể, nghiên cứu tại Thụy Điển vào năm 2023 phát hiện ra rằng phụ nữ giảm đến 40% nguy cơ ung thư khi ăn chay và rau củ, và chuối đặc biệt có tác dụng. Chị em ăn từ bốn đến sáu trái chuối một tuần giảm một nửa nguy cơ mắc bệnh ung thư thận. Lợi ích này của chuối có thể đến từ việc chứa hàm lượng chất chống ô-xi hóa cao.
Chuối có nhiều lợi ích, tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều chuối, giả sử bạn muốn giảm cân và ăn 1 ngày từ 10 – 20 trái chuối thì việc đó sẽ dẫn đến rất nhiều điều không tốt cho sức khoẻ của bạn.
từ khóa
- thành phần dinh dưỡng của chuối xanh
- 1 trái chuối bao nhiêu calo
- ăn nhiều chuối có tăng cân không
- ăn chuối đúng cách để tăng cân
